Nitro kava ne bo več rezervirana samo za specialty kavarne.
Na CES 2026 je startup XBrew Lab predstavil EverNitro – namizni nitro aparat, ki želi postopek priprave svilnato gladke nitro kave poenostaviti do te mere, da jo lahko pripravite doma, brez plinskih bombic in nepotrebnih odpadkov.
Nitro kava brez plinskih bombic
Nitro kava je hladno kuhana kava, obogatena z dušikom. Majhni mehurčki poskrbijo za kremasto teksturo, bolj naravno sladek okus in manj grenkobe – mnogi jo primerjajo z Guinness pivom.
Večina domačih rešitev danes uporablja plinske vložke ali celo manjše sode, kar je drago in vse prej kot prijazno do okolja. EverNitro se neposredno postavlja ob bok tekmecem, kot je NitroBrew, a z drugačno filozofijo: brez enkratnih vložkov.
»Ponujamo kakovost profesionalne pipe v velikosti klasičnega kavnega aparata. Medtem ko vam drugi prodajajo plin, vam mi damo tehnologijo, da ga brezplačno pridobivate iz zraka,« je na sejmu povedal ustanovitelj in izvršni direktor Terry Tan.
Aparat po navedbah podjetja doseže 95‑odstotno čistost dušika in ga generira neposredno iz okoliškega zraka. S tem izenači učinek profesionalnih sistemov, obenem pa odpravi stroške in odpadke enkratnih kartuš.
Kompakten aparat za kavo, koktajle in več
EverNitro je približno velik kot običajen kavni aparat, zato ga lahko postavite na pult ali pospravite na polico. Zamenljiva posoda sprejme kavo, koktajle ali druge napitke, ki jim želite dodati bolj polno teksturo.
Uporabniki lahko nastavite tlak med 0 in 8 BAR, od nežne nitro pene do gostejšega izliva v slogu stout piva. Celoten postopek – od polnjenja posode do prvega požirka – traja le nekaj minut.
Na voljo je tudi spremljevalna aplikacija, ki skrbi za obvestila in osnovne posodobitve, a glavni adut ostaja sama naprava.
Kickstarter kot dokaz zanimanja
EverNitro je na Kickstarterju zaživel oktobra in zbral več kot 570.000 dolarjev, kar kaže na precejšnje zanimanje med domačimi ljubitelji kave in koktajlov, ki so pripravljeni investirati v tovrsten pripomoček.
XBrew Lab ponuja dve izvedbi:
- EverNitro Lite: 470 $ maloprodajne cene za aparat in eno posodo (za podpornike 290 $).
- EverNitro Pro: 583 $ (337 $ za podpornike) za aparat, dve posodi, posodo za shranjevanje kavnih zrn in sete za smetano.
Čeprav cene niso nizke, EverNitro ostaja cenejši od nekaterih obstoječih alternativ – namizna enota NitroBrew denimo stane okoli 1.000 dolarjev.
Pogled naprej: plini kot nov »ingredient«
Tan pravi, da ekipa raziskuje širšo rabo plinov pri pijačah: »Raziskujemo, kako lahko plini temeljno dvignejo teksturo vseh pijač, ne le kave. Predstavljajte si aparat, ki ne le toči, ampak pametno zmeša koktajl ali skuha kavo in samodejno izbere idealen plinski profil za bolj polno telo in občutek v ustih.«
Za zdaj je EverNitro namenjen niši zahtevnejših uporabnikov, ki jim je nitro tekstura dovolj pomembna, da ji namenijo svoj pultni prostor in nekaj sto dolarjev. A uspešna kampanja kaže, da bi se nitro kava lahko kmalu preselila tudi v domače kuhinje – ne samo v kavarne.
